生菓子の種類– tax –

生菓子は水分量が30%以上ある和菓子です。餅物、蒸し物、焼き物、流し物、練り物、揚げ物があります。一般的に知られている種類でいうと生菓子には饅頭、団子、大福、おはぎ、どら焼き、羊羹などがあります。